Auriga Gastro Bar, fusión de cocina de tradición y vanguardia

Comenzar el día en Auriga GastroBar es toda una aventura para los sentidos. En su carta de desayunos (de 08,00 a 12,30 horas) se pueden encontrar, además de tostadas, bollería artesana, pinchos (más de 20 en pan de chapata) y café orgánico, tostadas de pan de Cea con aceite y confitura natural, taco mexicano con base de guacamole y ahumados, tosta de pan focaccia con mortadela con IGP de Bolonia o huevos Benedictinos, entre otras delicatessen que conquistan con solo leerlos. Una carta que se repite para la merienda (de 17,000 a 20,00 horas).

A la hora de comer, ofrecen un menú del día en forma de degustación con cinco pases por 12,90 incluido pan, agua y café. En esta propuesta, única en la ciudad, ofrecen aperitivo, dos entrantes, un segundo a escoger entre carne o pescado y postre. “El segundo plato suele ser algo clásico, pero en los aperitivos intentamos innovar fusionando diferentes tipos de cocina”, comenta Cristian Araújo, socio con David Marques del local.

Si los comensales prefieren carta, disponen de dos espacios diferenciados. La parte de Gastro Bar, con una cocina desenfadada con propuestas como pan bao con guiso de cerdo o pinsa de lacón con queso de Amalia. Y, en la zona restaurante, apuestan por los productos clásicos con un toque diferenciador. Y sin olvidar un espacio para “Lo que nos inspira”, que son las sugerencias del día.