Gastronomía, patrimonio, música y artesanía se darán cita este primer domingo de junio en Entrimo con motivo de la “XVIII Festa de exaltación da empanada de forquellas e carne de cachena da Serra do Quinxo”. La capitalidad de A Terrachán albergará una jornada lúdico-festiva que vivirá su máximo apogeo a partir de las 14,00 horas, cuando abran las puertas del polideportivo municipal para acoger el convite gastronómico.
El evento prevé albergar a un máximo de 800 comensales, tal y como apuntaba, desde el Concello, el alcalde en funciones, Ramón Alonso; quien destacó a su vez el auge y arraigo de este convite gastronómico que aúna dos emblemas de la cocina local. “Por un lado, la empanada de forquellas propia de Entrimo, y que se puede degustar ese día o bien por encargo en la única panadería local”, trasladaba el regidor socialista. La otra seña de identidad local, la ternera de raza cachena propia de la sierra y que sobrevivió a su extinción en el núcleo de Olelas (parroquia de A Illa), se ha convertido hoy en un manjar muy demandado por vecinos y visitantes. “Cada vez tiene más aceptación, más demanda y nos identifica”, destacaba Alonso, en un municipio que cuenta actualmente con tres explotaciones ganaderas. “Fue muy positivo, por todo lo que le rodea: desde el cambio del paisaje hasta el paso dado desde la hostelería local para potenciar su consumo durante todo el año”, dijo.
La jornada festiva dominical en Entrimo coincidirá, como cada primer domingo de mes, con la celebración de su concurrido mercado mensual con la participación de diferentes puestos textiles, mueblería, jardinería y huerta, principalmente. Una oferta a la que se le sumará la red de artesanos de Entrimo, que ese día organizan una nueva edición de su feria de artesanía, con puestos de arte, comida y artesanía local, y de otras comunidades en el campo de la feria. Será de 10,30 a 19,30 horas e incluirá ambientación musical.
Es una de las diferentes fiestas que se llevarán a cabo en la provincia a lo largo de este fin de semana
