La nueva cesta de la compra supondrá un ahorro de apenas dos euros en el bolsillo de los vecinos de Ourense con las medidas anticrisis del Gobierno central de reducir el IVA en productos básicos en el primer semestre de 2023, según el cálculo realizado por este periódico con precios de ayer en la Plaza de Abastos de Ourense. La barra de pan será hasta cuatro céntimos más barata, aunque al ser un producto con el IVA ya hiperreducido (4%), la eliminación completa del impuesto no se notará tanto. En el caso del aceite, que junto a la pasta entra en los productos que reducirán el IVA del 15 al 10%, una botella de un litro de una marca ourensana de aceite de oliva virgen extra costará 26 céntimos menos en el mercado. Eso sí, las familias seguirán gastándose lo mismo -o más- en carne y pescado. Que el paquete de alimentos favorecidos por esta iniciativa para paliar las subidas constantes de precios no incluya como “básicos” la ternera o la merluza genera malestar entre los placeros. Emilio González, presidente de la Asociación de Comerciantes de la Plaza de Abastos, afea al Gobierno de Pedro Sánchez esta “exclusión” en las medidas de ahorro, pero cree que los ourensanos “comprarán, probablemente, más barato, aunque poco se va a notar en la cesta de la compra”.
La Plaza de Abastos de Ourense
Un recorrido por los precios de la Plaza de Abastos de Ourense permite imaginar una cesta de la compra 1,67 euros más barata el lunes que viene, ya en 2023, que hoy. Los placeros venden, por ejemplo, un pack de lentejas a 14 euros. Es un preparado de esta legumbre con verduras de temporada estofada que da para entre 4 y 6 platos. Es decir, una comida de una familia típica. Con las medidas del Gobierno, que afectan a todos los productos que lleva la receta, una familia ourensana de cuatro miembros se ahorraría hasta 56 céntimos en comer un día este plato.
La reducción del IVA del 4% al cero afecta al pan, harinas panificables, leche, quesos, huevos, frutas, verduras, tubérculos, legumbres y cereales. Así, una cesta de la compra que puede hacer cualquier persona que se acerque a la Plaza de Abastos podría incluir merluza, que está desde 16 euros el kilo y filetes de ternera a 10,90. Este coste no variará en 2023 porque no incluyen estos alimentos en las medidas de ahorro, a pesar de formar parte de la dieta mediterránea. Pero sí se pueden abaratar los costes con el resto de alimentos: comprobando los precios más baratos, la lista de la compra en negocios de la plaza podría generar ese ahorro total de 1,67 euros. De manera desglosada, un cliente de la Plaza podrá ahorrar hasta 10 céntimos en un kilo de plátanos y 11 en otro de pera conferencia. En las legumbres hay más beneficio: el kilo de arroz redondo se puede comprar hasta 18 céntimos más barato en 2023 y la lenteja a 12 céntimos menos. Las verduras se mantienen en un término medio: una coliflor pasaría a costar 12 céntimos menos y un kilo de zanahorias apenas 7 céntimos menos. La docena de huevos en la Plaza, a 3,20 euros, costará 12 céntimos menos en 2023. En los lácteos, se puede ahorrar hasta 0,34 euros en un kilo de queso del país y 0,07 euros en un cartón de leche. Producto ourensano son las patatas, pero comprando un kilo solo se ahorrará cuatro céntimos a partir del año que viene. El precio total de una cesta que incluya todos estos productos, con los nuevos precios, sería finalmente de cerca de 60 euros, con una dieta completa de pescado, carne, fruta, verduras, legumbres y lácteos. Habría que añadir un gasto de cerca de seis euros en aceite y pasta.
Las valoraciones
Las opiniones en el sector son diversas, aunque reina la incertidumbre ante una medida cuya aplicación debe ser vigilada para evitar la especulación. Emilio González, el presidente de los placeros, espera “que se beneficie más al pequeño comercio que a las grandes superficies”. Roberto González, presidente de los panaderos de Ourense, ve “incertidume” en la eliminación del IVA al pan y señala que “se non imos cobrar ese 4% tampouco o imos pagar os panadeiros”. Advierte que pueden subir los precios de otros productos de panadería.
En el caso de la distribución alimentaria, el Grupo Cuevas, referencia en el sector, cree que la medida “es positiva”. En palabras del director general del grupo, Artur Yuste, “el Gobierno tiene herramientas para ayudar a las familias a adaptarse a este nuevo contexto y la reducción del IVA es una solución de impacto inmediato para poder ofrecer mayor liquidez a los hogares”.
En cuanto a los productores, opina Amador Díaz, portavoz de los pataqueiros de A Limia, que “para os consumidores será un pequeno aforro, pero esperamos que iso non incremente outros custes”. Díaz ve “incertidume” con la medida. “Eu teño unha web de venta online e non sei se o día 1 teño que ter en conta esta medida”, añade.
En general, las primeras sensaciones apuntan al consumidor particular como el más beneficiado: eso sí, el ahorro será mínimo en comparación con las últimas escaladas de precios sufridas en alimentos de primera necesidad. El último dato de la inflación alimentaria, el de noviembre, marcó una subida interanual del 15,8%.
