El consejo | ¿Es bueno el eritritol?

El eritritol es un polialcohol utilizado como edulcorante. Está de moda últimamente y vamos a resumiros lo que opinamos sobre su consumo.

Apenas aporta calorías y por eso se recomienda para cuidar la energía de la dieta, también es adecuado en el caso de personas con diabetes.

Por otra parte, no tiene el efecto dañino sobre la microbiota a diferencia de otros.

Pero hay que tener en cuenta que se trata de un ingrediente que potencia el sabor dulce por lo que continúa manteniendo elevado el umbral de dulzor en el paladar y ello tiene repercusión en los hábitos, las señales que recibe el cerebro, el impacto en la obesidad…

Si lo consumes para alguna receta procura que sea puntualmente.