Barbadás apuesta por un curso de comida sin gluten

La Asociación de Celíacos de Galicia (Acega), con el apoyo del Concello de Barbadás, celebró con gran éxito un curso de cocina sin gluten que agotó todas las plazas disponibles. La actividad reunió a personas celíacas y familiares, interesadas en mejorar sus conocimientos y habilidades en la elaboración de recetas seguras.

El curso contó con la presencia de la concejala de Servicios Sociales, Elisabeth González, quien destacó la importancia de respaldar acciones que contribuyen a mejorar la calidad de vida de las personas afectadas por esta enfermedad y fomentan la inclusión alimentaria. Por su parte, el alcalde de Barbadás, Xosé Carlos Valcárcel, subrayó el compromiso del Concello con este colectivo, recordando que Barbadás es el único municipio de Galicia que ofrece ayudas económicas específicas para personas con celiaquía.

Durante la jornada se elaboraron diversas recetas sin gluten para todas las ocasiones posibles, como galletas, tronco de Navidad y focaccia. La formación fue impartida por Gloria Bernárdez, presidenta de Acega; Ana Isabel Vila, delegada de la asociación en Ourense; y Nuria Colmenero, del departamento de restauración de la asociación. Los participantes valoraron muy positivamente el enfoque práctico y la utilidad de los contenidos.