Agricultores y blogueros conocen el aceite gallego

Un centenar de agricultores gallegos y más de una veintena de blogueros participaron ayer en una jornada formativa e informativa, organizada por Aceites Abril, que comenzó con una visita a una finca de olivos gallegos donde pudieron observar el procedimiento de vareo de estos árboles. Seguidamente, los asistentes pudieron conocer las instalaciones de Aceites Abril y, finalmente, participaron en una cata comentada y en un showcooking a cargo de Diego López, elegido mejor cocinero gallego del año por el Fórum Gastronómico de A Coruña.

La responsable del departamento de Agro, Manuela González, fue la encargada de explicar a los asistentes los procesos de recogida de las olivas, indicando que la principal variedad que se utiliza es la arbequina, ya que permite el cultivo "superintensivo, se adapta mejor a nuestro clima y da fruto muy pronto".

Ya en la sede de Aceites Abril, el grupo tuvo la oportunidad de conocer el funcionamiento de la almazara. Los pormenores sobre el molturado de los frutos los explicó el responsable de Producción de la firma, Félix Osorio. A continuación, se llevó a los asistentes a la cadena de embotellado, donde pudieron observar el proceso manual por el que se etiquetan los envases. El cogerente de Aceites Abril, Luis Pérez Canal, presentó a los visitantes el aceite 100 % gallego que elaboran en la empresa y puso de relieve que este nuevo artículo se sacará este año en "serie limitada y numerada" de 3.000 botellas, si bien se podrá comprar a través de la tienda on-line de Aceites Abril (http://www.aceitesabril.com/tienda/es/) o en la propia fábrica.

En la actualidad, Aceites Abril tiene plantadas por toda Galicia 151 hectáreas de árboles, siendo la variedad más plantada la arbequina, por su adaptación a la climatología gallega.