Juan Mari Arzak ensalzará los sabores de la castaña en el foro del grupo Cuevas

El cocinero vasco Juan Mari Arzak será el protagonista del próximo foro creado por el Grupo Cuevas y el Inorde con el objetivo de ensalzar las posibilidades de la castaña como base de buena parte de la gastronomía.

En su visita a Ourense, Arzak relatará la historia de su restaurante, considerado uno de los mejores del mundo; abordará sus experiencias alrededor de la nueva cocina española y ofrecerá su visión del futuro. La participación del cocinero vasco en el foro sobre la castaña también versará alrededor de sus gustos personales y de una de sus iniciativas más conocidas: el banco de sabores con el que cuenta su restaurante y en el que ha registrado más de 1.500 de todo el mundo.

La intervención de Juan Mari Arzak comenzará a las 20.30 horas del próximo lunes y se desarollará en el centro cultural Marcos Valcárcel de la Diputación.

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