¿Carne de buey o bica de Trives? ¿O las dos?

A partir del viernes de la semana que viene el buey vuelve a tomar las calles de Allariz. Pero en esta ocasión en el plato de una tapa, un pincho o una ración, porque comienza la sexta edición de las Xornadas da carne de boi. Un total de dieciséis establecimientos hosteleros participan en esta oferta gastronómica en la que podremos encontrar desde los tradicionales chuletones de buey a elaboraciones creativas, en pequeño y gran formato. Bueyes gallegos y la inspiración que ofrece una de las villas más bellas de Galicia

Ahora que llega el otoño y es buena época para echarnos al monte a caminar, por ejemplo por las Terras de Trives, el cuerpo puede verse luego recompensado por un dulce de elaboración artesana como las bicas de la Panadería Caneda. Harina, manteca cocida de vaca, huevos, azúcar... todos son ingredientes naturales y cuando llega la época de la castaña también elaboran dulces con esta fruta como protagonista. Claro que la bica es el emblema indiscutible de los dulces de estas tierras montañosas.