Cuando una salsa te fastidia el recuerdo de una buena comida

PARADA 2

• CARRETERA DE MONFORTE, 1. SOBER.
• Teléfono: 982 46 02 03

Cocina: Bien | Servicio: Bien | Ambiente: Bien

Comí en este mismo restaurante en la vendimia de 2015, un domingo de finales de septiembre. Volví por allí en esta pasada feria del vino de Amandi y se me ocurrió pedir exactamente lo mismo. La vez anterior, me había encantado. El trato, la variada oferta de un menú de domingo por 12 euros y la comida. Volví a estar muy satisfecho por la variada oferta, prácticamente la misma que hace siete años, aunque ahora el menú de sábado era de 20 euros (La pandemia y Ucrania están haciendo estragos en los precios).

Al igual que la primera vez, el restaurante estaba lleno hasta la bandera. Lo cual no fue obstáculo para un servicio eficiente y rápido. Tomé de primero ensaladilla y de segundo cordero asado. El trabajo de elaboración fue casi el mismo. Pero si pusiera los platos de 2015 y 2022 sobre la mesa al mismo tiempo me quedaría con los primeros. El ornamento del vinagre balsámico, tipo Módena empañó un sabor casero que ahora se vio esfumado. ¿Podría pasar en la ensaladilla? Podría. Pero en el cordero, no. No es que aderezasen la carne con ese ingrediente. Pero como venía en el mismo plato la ensalada de acompañamiento y ésta se encontraba generosamente aderezada con semejante producto el conjunto quedó muy desvirtuado. La vez anterior, habíamos pedido la ensalada aparte y traía vinagre de verdad y estaba perfecta. Un detalle innecesario, perfectamente corregible, espero.