Lume de carozo, enogastronomía en estado puro

Tiene, a la vez, el aire de una vieja taberna, pero con un toque moderno. Es un local amplio y a la vez acogedor, cálido. El tiempo, ya son quince años, le ha ido dando una pátina de solera y de establecimiento de referencia. Lume de carozo combina la cocina gallega con la mexicana con una oferta de carta muy variada, que cambia con las temporadas para ofrecer siempre producto de mercado, sobre todo los vegetales. Una carta que a pesar de que ha ido evolucionando a lo largo de estos tres lustros, mantiene algunos de sus platos más clásicos, como por ejemplo, los croquetones de boletus con queso parmesano, que vemos en la fotografía, las enchiladas de pollo campero asado o los tacos de atún rojo con queso de San Simón y guacamole.

Dispone de menú del día (14,90 euros) en el que siempre hay carne, pescado y una opción vegetariana y en la carta se puede cubrir la demanda de todas las preferencias y sensibilidades gastronómicas: veganos, vegetarianos, celíacos, carnívoros… 

Pero van más allá de las propuestas culinarias, pues es un local de marcada vocación enogastronómica, con catas que organizan con frecuencia y una amplia, amplísima carta de vinos que rota con frecuencia para presentar un interesante panorama del mundo del vino. Un mundo que aunque se centra en los vinos gallegos también explora otras regiones vinícolas de España y del mundo.

Joaquín Yáñez, 5, Vigo. Teléfono: 986 22 83 46