Torrontés, una uva en dos orillas del Atlántico

Torrontés es una uva que forma parte de las señas de identidad del Ribeiro. Según el consejo regulador es la segunda variedad autóctona más elaborada de la denominación de origen, aunque casi siempre ensamblada, principalmente con Treixadura y encontraremos muy pocos monovarietales. La cepa es prolífica, pero muy sensible a los hongos. Su presencia se ha extendido por otras regiones de Galicia, aunque con un carácter muy minoritario, como sucede en Rías Baixas.

Hace siglos era una variedad muy extendida por otras áreas de España y hay quienes sostienen que llegó a Argentina de la mano de los jesuitas que la plantaron en sus misiones. Tal vez sea ese el origen del nombre de la Torrontés argentina, pero no de las cepas a las que se conoce con él. Dicha uva, que se ha convertido en una de las variedades blancas más cultivadas en ese país, tiene más parentesco con la Moscatel de Alejandría que con la uva gallega.

Hoy traemos a esta sección ocho vinos, cuatro monovarietales de Torrontés naturales de Argentina y otros cuatro del Ribeiro, dos monovarietales y dos polivarietales, uno de ellos especialmente singular, porque se trata de un vino tinto con un 16 por ciento de Torrontés y un 84 de Brancellao, con el que cerramos esta selección.

Argentina, que vendimia cada añada con seis meses de ventaja sobre España, al estar en el hemisferio Sur, ya está a la venta la cosecha de 2022, que fue recogida entre febrero y abril pasados, el equivalente a los meses de agosto y octubre en nuestras latitudes. Otra de las peculiaridades de los extensos viñedos de Torrontés en Argentina, además de que son completamente ajenos al minifundio, está en la altitud de su plantación. Mientras en Galicia se cultivan los valles y algunas laderas pero rara vez por encima de los 400 metros sobre el nivel del mar, al otro lado del Atlántico veremos fincas plantadas con Torrontés a altitudes que se acercan a los 3.000 metros sobre el nivel del mar, considerados los viñedos más altos del mundo, como sucede con el primero de los vinos que presentamos en esta página, de una bodega ya centenaria.