Vinos del hemisferio sur, hijos de la vieja Europa

Mientras se afinan losvinos de la cosecha de 2024 en este lado del mundo, especialmente en Galicia donde salvo muy raras excepciones no saldrán al mercado hasta finales del invierno o primeros días de la primavera, en el hemisferio sur ya llevan meses a la venta. La razón es bien sencilla: la vendimia del año que acaba de finalizar se realizó entre los meses de febrero y abril.

Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica, Argentina o Chile poseen importantes viñedos, en número de hectáreas (cada vez mayor) y también cuentan con bodegas competentes que cada año elevan más su listón en los concursos internacionales y en las publicaciones especializadas.

En términos generales, se trata de una viticultura que se basa fundamentalmente en las variedades europeas. Algunas, como la que cierra la lista con un espumoso chileno, datan de la época de la colonización española, la uva país, una tinta con la que se elaboraba el vino de misa en tiempos de Hernán Cortés. Galicia también ha hecho patria exportando variedades, como la albariño de la que vemos un ejemplo de un vino australiano, aunque también existen plantaciones en Nueva Zelanda y otros territorios australes. Pero la mayoría tienen acento francés.

La viticultura francesa se fue imponiendo tanto en blancas (sauvignon blanc, chardonnay…) como en tintas (cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, merlot, syrah…) Argentina es un buen ejemplo de ello y hasta tal punto se han adaptado tan bien a los climas y suelos de regiones vinícolas como Mendoza, que ya compiten sin ningún tipo de complejo con los vinos de las regiones francesas. Lo cierto es que las primeras uvas que llegaron a América fueron de la mano de los españoles pero a partir del siglo XIX Burdeos empezó a marcar la pauta en la viticultura mundial.

Hoy encontraremos en el hemisferio sur vinos elaborados con uvas alemanas, como riesling y gewürztraminer e italianas, como la bonarda. Pero también españolas como tempranillo, moscatel de Alejandría o la torrontés argentina, que no tiene que ver con la del Ribeiro más que el nombre pues deriva de la moscatel de Alejandría.