Ribadavia invita a conocer la cultura y gastronomía sefardí

Ribadavia continúa este mes con la programación de las Xornadas Europeas da Cultura Sefardí, promovidas por la AEPJ Jewish Heritage y enmarcadas en el Programa de Itinerarios Culturais del Consejo de Europa.

Este viernes 26 y sábado 27, la capital de O Ribeiro acogerá las Jornadas Gastronómicas Sefardíes, una propuesta en la que, a través de tapas y menús especiales, los vecinos y visitantes podrán acercarse a la tradición culinaria sefardí, estrechamente ligada a la historia local.

Cinco locales de hostelería participan en la iniciativa: Plaza, Alaba’o, Salto del Ángel, Marilagar y Garden Lodg, que ofrecerán tapas típicas sefardíes a un precio de 2,50 euros la unidad, una oportunidad para degustar sabores originales vinculados a la herencia judía de la villa.

Además, dos restaurantes participan con menús completos inspirados en la tradición sefardí. O Birrán propone platos como tataky de berenjena ahumada con tahini, albóndigas de pescado en caldo especiado, lingote de cordero glaseado con parmentier de boniato y una torta de almendras al azahar, por 26 euros. Por su parte, O Pucheiro servirá ensalada mixta, bacalao guisado, pudin de manzana y vino kosher, también por 26 euros.

Con esta iniciativa, Ribadavia refuerza su papel como referente en la recuperación y difusión de la cultura sefardí, al tiempo que impulsa la hostelería local y ofrece un atractivo plan de ocio coincidiendo con el inicio del otoño.