Consejos para la alimentación durante el embarazo

Pueden provocar enfermedades o incluso abortos y defectos de nacimiento. Es importante tomar precauciones.

Listerioris

Listeria: bacteria presente en la naturaleza (tierra, frutos, verduras, leche cruda, quesos, carnes crudas, mariscos).

Contaminación sobretodo de origen alimentario pero los animales también pueden ser portadores (moscas, garrapatas, roedores, rumiantes y aves).

Estados febriles, septicemia, meningitis…en buena situación inmunitaria suele pasar inadvertida.

Durante embarazo: aborto, parto prematuro, infección neonatal.

La pasteurización suele destruir las bacterias, pero si los alimentos están infectados y se guardan en la nevera, las bacterias pueden seguir multiplicándose.

• Tomar solo productos pasteurizados.
• Evitar: embutidos, paté y carne mal cocida, pescados ahumados, surimi, queso azul, camembert, brie, queso de cabra y otros de corteza similar (tienen hongos en la superficie y es posible que contengan listeria, quitar corteza)
• Cocer bien los alimentos de origen animal.
• Lavar bien verduras y frutas.
• Conservar en nevera alimentos crudos separado de los cocidos.
• Limpiar regularmente el frigorífico (con lejía). Tª < 4°C.
• Respetar fechas límite de consumo.
• Lavarse las manos, limpiar utensilios de cocina y superficie de trabajo.
• Evitar contacto con aves.

Toxoplasmosis

Parásito presente en heces de gatos y perros y también en la carne cruda.

Puede provocar defectos de nacimiento.

• Gato

Riesgo casi nulo si el gato no tiene acceso al exterior ni come carne cruda.

Dar sólo alimentos cocidos, en conserva o secos.

Limpiar la gatera a diario protegiéndose con guantes o mejor que esta tarea la realice otra persona.

Evitar contacto con gatos que desconozcamos sus costumbres alimentarias.

• Lavar cuidadosamente frutas y verduras.
• Evitar ensaladas crudas.
• Desinfectar regularmente superficie trabajo culinario.
• Cocer bien la carne.
• La congelación no mata siempre a los parásitos.
• Vigilancia serológica.

Salmonelosis

El origen suele estar en huevos y pollo.

• Evitar alimentos que contengan huevos crudos.
• Optar por huevos y pollos criados en libertad (números 0 y 1 en el etiquetado) y cocinarlos bien.