Receta | Gulab Jamun

OurenSanos

Receta dulce con elaboración divertida por la creación de las bolitas que os animamos a hacer con los más peques de la casa. La miel para elaborar el sirope recordamos que es azúcar, por lo que cuidaremos la ración que consumamos de ellas.

Ingredientes

PARA LA MASA:

100 gr de leche en polvo

1 nuez de mantequilla

2 cucharadas de harina integral

1 cucharada de sémola de trigo

2-3 cucharadas de leche/bebida

vegetal

1 pizca de bicarbonato sódico

PARA EL SIROPE:

100 gr de miel

100 gr de agua

1 cucharadita de cardamomo en polvo ó 3-4 semillas

Elaboración

En una cazuela a fuego medio añadimos la miel, el agua y el cardamomo. Cocinamos 5 minutos y apagamos.

Por otro lado, mezclamos la mantequilla con la leche en polvo hasta integrarla totalmente. Añadimos la sémola, la harina y el bicarbonato, homogeneizando la mezcla antes de añadir 1-2 cucharadas de leche, mezclándolo para formar una pasta compacta, húmeda y pegajosa. Si nos hiciera falta más leche, se la añadimos, pero es importante hacerlo poco a poco para no pasarnos.

Ahora, engrasamos las manos con un poco de aceite y hacemos bolitas del tamaño deseado (como una nuez seria perfecta) y las horneamos hasta que estén doradas.

Acto seguido, solo tenemos que añadir las bolitas al sirope creado en el primer paso y dejarlas reposar durante 30 min antes de degustar.

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