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Un año más, la organización corre por cuenta del Concello, que dispone del apoyo de un grupo formado por casi medio centenar de voluntarios. Ellos se encargan de todo, desde la labor de camareros hasta de las tareas de la cocina.
El menú está formado por consomé, Chorizos y frebas cocinadas sobre grandes parrillas, colocadas al lado de la carpa. Una vez finalizada la cena, los comensales podrán disfrutar con una sesión de baile.
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