Visita a los comedores escolares "modelo"

En las cocinas del Seminario Menor no hay tiempo que perder. El chef y los ayudantes se desenvuelven con soltura: el tiempo apremia. En media hora deben tener listos los 170 filetes a la plancha con patata cocida que se comerán casi 200 escolares de centros públicos de la ciudad. “Estoy seguro de que alguno preferiría patatas fritas, pero aquí no hay de eso”, bromea José Antonio Álvarez Caride, presidente de la Federación de Anpas Públicas de Ourense que gestiona los comedores escolares “modelo” que quieren exportar ya en toda España.