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En el caso de las aldeas modelo, tantas como polígonos agroforestales en Galicia, 14 de ellas están en la provincia de Ourense. De ellas se encuentran en fase de producción las aldeas de Quintela de Leirado, dedicada al vacuno, ovino y a cabras en extensivo; la de Boborás, centrada en el “porco silleiro” en extensivo; la aldea modelo de Pereiro de Aguiar, cuyo uso es el vacuno en extensivo; A Veiga, que se dedica también al vacuno en extensivo, y Cenlle, donde se trabaja con “porco celta” en extensivo. Todas ellas, como muestran los datos, optan por el extensivo.
Más allá de las mencionadas, las restantes se ubican en Osmo (Cenlle), Penedo (Boborás), Muimenta (Carballeda), Infesta (Monterrei), Reboredo (O Pereiro de Aguiar), Xacebáns (Quintela), Trelle (Toén), Meixide (A Veiga), Pedrosa (Riós), Carzoá (Cualedro), Covelo (Taboadela), O Seixo (A Gudiña), Cortegazas (Avión) y Soutogrande (Vilariño).
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