OurenSanos | Optimizar tiempo y recursos en la cocina

1. Planificar el menú

2. Hacer la lista de la compra

3. Hacer la compra completa (en la medida de la posible)

4. Cocinar

- Sesión de 2 horas el día que puedas.

- Avanzar todas las preparaciones posibles.

- Preparar guarniciones, salsas,…

- Tener recursos para desayunos, comidas y cenas.

- Preparar mas cantidad de la habitual.

- Usar una misma preparación en 2-3 platos diferentes.

5. Guardar y conservar

- Tupper de cristal.

- Porciones individuales si es preferible.

- Frigorífico y congelador.

- Hortalizas y fruta ya cortada en tupper.

- Maceraciones en tupper adelantadas: pollo en leche de coco y especias, tofu en tomate triturado y orégano, gambas en salsa de soja,…

- Cubitos de hielo con caldos reducidos, salsas, agua y fruta para bebida,…

- Caldos caseros en botellas para sopas, potajes, guisos,…

- Legumbres cocidas en botes.

- Masas o hamburguesas caseras congeladas.

Despensa

- Frutos secos (almendras, avellanas, anacardos, pistachos, nueces, castañas,…)

- Fruta fresca (de temporada)

- Semillas (lino molido, sésamo, chía, pipas de calabaza,…)

- Especias (ajo, cúrcuma, curry, canela, albahaca, pimienta, orégano, comino,…)

- Cacao puro, harina de algarroba

- Conservas: verduras, legumbres, pescados azules,...

- Tahín

- Harina integral (espelta, avena,…), harina precocida de maíz,…

- Cereales o pseudocereales: arroz, mijo, pasta, quinoa,…

- Patatas, boniato

- Cebolla, ajo

Nevera

- Verduras y hortalizas: (de temporada en la medida de lo posible)

- Hojas y brotes, zanahoria, calabacín, calabaza, pimiento, brócoli, coliflor, champiñones, setas, pepino, berenjena, …

- Leche o bebida vegetal

- Yogur natural / kéfir

- Huevos

- Queso fresco, requesón, semicurado,…

Congelador

- Caldo en botella y cubitos de hielo

- Salsas en cubitos (pesto, sofrito, salsa de tomate,…)

- Verduras escaldadas, legumbres,…

- Fruta cortada, frutos rojos

- Pan integral en rebanadas para tostadas, masa integral para pizza,…

- Hamburguesas caseras (animal o vegetal)

- Picadillo de cebolla, ajo, pimiento,…

- Proteína animal: pollo, pescado,…

- Pescado, marisco

- Carne magra o roja en menor medida