Nombre: Café Bar Afrodita
Dirección: Calle Ramón Puga, 38, bajo, Ourense
Horario: De martes a viernes, de 07,00 a cierre. Sábados, de 10,00 a cierre
Servicios: Desayunos completos y, en unos días, carta de picoteo
Javier Bolaño tiene tan solo 25 años, pero tras esta juventud se esconde ya una larga e intensa trayectoria que comenzó con tan solo 17 años y que lo ha llevado a los fogones de diferentes establecimientos como el Gastro Bar Sanmiguel o Casa Solla debido a su formación como cocinero. Dando un paso más, ha cogido las riendas del Café Bar Afrodita, “estaba buscando un local donde poder abrir mi propio restaurante, pero los precios eran altísimos. Vi que este local se alquilaba, está en el lugar donde me críe, así que me decidí y aposté por abrirlo hace poco más de 15 días”, comenta Javier.
A partir de aquí, poco a poco dará su toque más personal, “pensé que al dedicarme a la cocina podía ofrecer algo que esta zona no tiene: una carta de picoteo. Así tengo en mente incluir tostas variadas, croquetas caseras, queso de cabra, finguers, bocatas, hamburguesas, ensaladas…”.
De momento ya tiene unos completos desayunos para que los clientes puedan comenzar el día con energía. Tostadas dulces o saladas, bollería y el zumo natural son imprescindibles para afrontar la jornada con otro humor. Y siempre con la atención de un gran profesional como es Javier Bolaño.
