Venezuela invita a disfrutar de la Chinita el domingo

La provincia de Ourense es cada vez más internacional. En los últimos tres meses llegaron hasta aquí 1.000 inmigrantes, hasta alcanzar el máximo histórico de 46.685, lo que supone ya un 15,3% del total de la población. Esta situación lleva a que en la ciudad se celebren a menudo festividades tradicionales de otros países. Así, la comunidad venezolana, la más multitudinaria con diferencia, celebra este domingo la Feria de la Chinita, a partir de las 12,00 horas en el campo da feira de Ourense.

Este evento coincide con el tradicional San Martiño ourensano, sin embargo, poco tienen que ver entre uno y otro. Esta fiesta venezonala es un evento lúdico que tiene su origen en el milagro de la Virgen de la Chiquinquirá y, por tanto, “la parte gastronómica no es el eje central de la fiesta como si ocurre con el magosto”, señala Elisa Fernández de Progresi Eventos, responsables de la organización.

Con todo, como es habitual en las fiestas que organizan estos nuevos ourensanos, no faltarán las comidas típicas de su país. “Habrá multiples puestos en los que se podrá degustar arepas, cachapas, empanadas, quesos venezolanos y hallacas”, asegura Fernández. Estas últimas son el plato estrella de esta fiesta. “La Chinita marca el inicio de la Navidad y las hallacas son un plato típico de esa época”, explica Fernández.

Están hechas a base de harina de maíz amarillo y se rellenan con un guiso de carne de res, gallina y/o cerdo, pasas, aceitunas, alcaparras y envuelta en hojas de plátano. Este último ingrediente es quizá el que más llama la atención, sin embargo, desde la organización aseguran que “antes solo podía conseguirse aquí durante la temporada de Navidad, pero ahora puedes comprarlo en cualquier momento del año”.

Las arepas y las cachapas son más comunes en el resto de celebraciones, y aunque ambas pueden llegar a parecerse, “la diferencia está en el tipo de maíz que se utiliza en su preparación, para la cachapa utilizamos maíz dulce pilado y para la arepa, maíz blanco”, explica Fernández.

Otras tradiciones

Además de la comida, la Fiesta de la Chinita incluye música en directo, zumba, stands de emprendedores y la elección de la reina. “Tenemos una convocatoria abierta y la gente vota a través de las redes sociales por las finalistas”, explican desde la organización. En este sentido, son tres las chicas que llegan al domingo con opciones de coronarse como reinas de esta celebración.

La Chinita se convierte cada año en punto de encuentro de la población del país caribeño. “Es la celebración más grande de los venezolanos en Galicia”, certifica Fernández, que indica que en las últimas ediciones -ya van siete- se reunieron más de 2.500 personas en esta fiesta. Este año esperan superar con creces esa cifra, ya que “a los ourensanos cada vez les llama más la atención y este año estamos incluidos dentro de la programación del magosto de la ciudad”.

Con todo, las castañas quedarán para el San Martiño y las hallacas serán las triunfadoras de la Chinita.