Habana 83, un menú que vale más de lo que cuesta

He aquí un clásico y muy concurrido restaurante para comer durante la semana en Ourense. Y subrayo lo de muy concurrido porque si desea el lector probar su carta o su menú, es mejor que llame previamente y reserve. Yo fui a golpe de lunes, a una hora prudente, creyendo que tendría gente pero no tanta como la que me encontré. Eso sí, con el requerido distanciamiento físico necesario entre mesas y todas las demás medidas de seguridad sanitaria que se requiere en estos tiempos.

Practican una cocina de temporada que goza de gran reputación. Pero yo fui a probar el menú del día que, por 13 euros ofrece un primero a elegir entre 3 opciones, al igual que el segundo, postre casero, pan y bebida. Tres opciones variadas para ambos platos principales de manera que resulte raro no encontrar satisfacción. Yo la encontré, ciertamente. Arranqué con una entrada ligera de unos espárragos con mayonesa y me despaché a gusto con un magnifico y bien grande entrecot de vaca. Había otras opciones, como el pescado al horno, o una pechuga a la milanesa con salsa de champiñones. Pero había visto pasar uno y caí en la tentación. Me gustó que no me preguntasen cómo lo quería. Pero me gustó mucho más que estuviese en su punto: fuego muy fuerte que lo selló y le dio color por fuera pero muy poco pasado por dentro, tierno y sabroso.

Salí con la satisfacción de haber comido un menú que valía mucho más de lo que me costó. Ahí está el truco de que tenga tanta clientela. Ahí y en un buen trabajo en la cocina, con materia prima de calidad y un servicio en la sala que es diligente y al mismo tiempo amable.

En resumen, un restaurante muy recomendable.