Meu, la Treixadura canónica de todo el Ribeiro

Ha cumplido ya 52 años. Es una de las grandes bodegas gallegas y también una de las más veteranas. Pero mantiene su dinámico interés por desarrollar nuevas experiencias en el mundo del vino como si acabase de ser fundada. Así es Viña Costeira, la cooperativa más veterana del Ribeiro y la bodega más grande de esta región vinícola. El año pasado nos sorpredió con la presentación de dos monovarietales. Uno de ellos, Amadeus, era el retorno de un clásico que había nacido en la década de 1980. El otro, Tamborá, ponía el acento sobre las cualidades que desarrolla la variedad Godello en el ámbito más occidental de la provincia de Ourense.

Ahora llega un nuevo monovarietal, Meu Treixadura, que al igual que sucediera con Tamborá, sale al mercado con el reconocimiento de un premio internacional, la medalla de oro en Mundus Vini el pasado mes de septiembre, concurso del que la bodega Viña Costeira regresó con tres oros a tres de sus vinos.

Meu no es el primer monovarietal de Treixadura que elabora esta bodega, ni el único que tiene en su catálogo actual. Amadeus también lo es. Pero hay una diferencia básica entre ambos. Amadeus es un monovarietal elaborado con una selección de racimos procedentes de una única finca, la de San Cibrao. Meu, en cambio, es fruto de una selección de racimos procedentes de fincas de prácticamente todos los valles del Ribeiro: Miño, Arnoia, Avia... Son dos fórmulas diferentes, tan interesante la una como la otra. Pero la gran novedad que aporta Meu es, en este caso ese carácter de Treixadura universal, canónica que le da el conjunto de todo su territorio. “Es como un blend regional -explica Manuel Castro, enólogo de Viña Costeira- porque cada finca, cada zona del Ribeiro aporta sus características propias”. Clima, suelo, soleamiento, orientación, aportan rasgos diferenciadores, de manera que la Treixadura de Arnoia no es igual que la de Gomariz o la de Cenlle o Castrelo de Miño. “Es como trabajar con un polivarietal, pero con una misma uva que aporta cualidades distintas según de la zona de la que venga”.

Ese carácter se reúne en Meu. Un vino elaborado con una ligera crianza de dos meses sobre sus lías en depósitos de acero después de la fermentación a temperatura controlada. Es un vino muy expresivo desde el punto de vista aromático que luego confirma esa viveza cuando llega al paladar. Afrutado, fresco, con un punto más bajo de acidez como es característico de la Treixadura y un gran equilibrio y estructura como es propio de esta variedad cuando se cultiva en su territorio, el Ribeiro.