La tapa más grande del mundo de pulpo se toma en O Carballiño

La tapa más grande del mundo de pulpo se prepara en O Carballiño, donde cada año se intenta superar el récord anterior. Esta tarde a las 20h en la Plaza Mayor, la localidad ourensana intentará batir de nuevo su propio récord, con 600 klos de pulpo, diez más que los que los que se cocieron el año pasado en el mismo lugar.

Este evento se ha convertido en un símbolo de la fiesta y de la gastronomía de la región, y ha logrado varios récords Guinness. Los asistentes no solo animan a las expertas pulpeiras durante el proceso, sino que también tienen la oportunidad de probar el resultado. Según las previsiones, se repartirán alrededor de 1.800 tapas entre el público.

La elaboración de esta tapa es todo un espectáculo. Los pulpeiros, armados con sus tijeras, trocean el pulpo cocido a gran velocidad para cubrir el plato en pocos minutos. Una vez lista, se aliña con sal, pimentón y aceite de oliva, y se sirve en raciones individuales para los asistentes. La Festa do Pulpo de O Carballiño es un evento declarado de Interés Turístico Nacional y atrae a miles de visitantes cada año.

La receta para esta gigantesca porción incluye ocho kilos de sal, 54 litros de aceite de oliva y tres de pimentón dulce y picante. Todo ello se servirá en una fuente de madera con un impresionante diámetro de 5,37 metros. Turistas y vecinos llenarán la plaza mayor para degustar esta tapa, que se sirve sobre un plato de madera de gran tamaño.