Tentáculos, dedicatoria y tradición: así es el cartel de la Festa do Pulpo de O Carballiño 2025

El cartel representa un rabo de pulpo enroscado en un tenedor, a modo de spaguetti, “simbolizando a fusión das dúas culturas gastronómicas”, destacó Quintas.

El programa

Cambios

El edil de Turismo adelantó, entre las novedades de esta edición, el cambio de ubicación del recinto oficial en el que se celebra la comida popular, que se traslada a una zona anexa en la que anteriormente se celebraba el mercado de ganado “nun espazo más amplo e llano”.

Fumega recordó que esta será la tercera edición con el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Internacional, lo que exige “uns garantes de sostibilidade, e o Parque Municipal, que o próximo ano cumple 100 anos, ten especies arbóreas senlleiras nesa zona que hai que preservar”, lo que motiva la decisión. Por lo demás, la zona de bares se mantendrá en su ubicación habitual, a pesar de que se había barajado su traslado a la zona de As Barcias.

La programación ampliará este año las actividades previas a 20 días, incluyendo un homenaje especial a los emigrantes, una degustación de vinos de la D.O. Ribeiro en la que también participará una representación de las dos localidades hermanadas con Carballiño, la italiana Noventa Padovana y la portuguesa de Alijó, y actividades ya consolidadas como la elaboración de la tapa gigante o el concurso de camisetas de las peñas.

En el centro de la composición, un gran tentáculo de pulpo cocido se enrosca alrededor de un tenedor, colocado sobre una tabla de madera. Al fondo, árboles y puestos de feria completan el ambiente festivo, acompañado de sal, aceite y pimentón: indispensables.

La fiesta, declarada de Interés Turístico Internacional, estará dedicada este año a Noventa Padovana (Véneto, Italia), villa hermanada con la ourensana. De ahí que se asemeje el enrollado de la pasta en el tenedor "a la ourensana", en este caso, con el pulpo.

La celebración incluye casi tres semanas de actividades, aunque el día grande será el segundo domingo de agosto, con degustaciones de pulpo á feira a lo grande, música, cultura y tradición carballiñesa.