La receta | Briwat de almendras

Ingredientes

• Masa filo
• Miel
• Sésamo
• Clara de huevo

Para el relleno

• 500 gr. de almendras
• 2 cucharadas colmadas de miel
• 1 cucharada rasa de canela en polvo
• 1 chorro de agua de azahar
• Leche (la suficiente hasta formar una masa moldeable)

Elaboración

Tostamos las almendras y las trituramos finamente. Le añadimos las dos cucharadas de miel, la canela, el agua de azahar y amasamos poco a poco hasta integrar los ingredientes, echándole la leche necesaria hasta poder formar una masa semejante a la plastilina.

Cortamos tiras rectangulares de dos dedos de grosor (más o menos) y pintamos uno de los lados, que será la parte exterior del briwat, con clara de huevo. Colocamos una bolita de masa de almendras en uno de los lados para ir plegando de lado a lado, formando triángulos, la tira con el relleno.

Cuando los tengamos todos hechos, los horneamos a 200 grados hasta que se vean dorados. Tenemos la opción de cpintarlos con miel uando los saquemos del horno y añadirles un poco de semillas de sésamo para degustar.