Receta | Trenza de banana con caramelo de coco

Quedaos con esta receta porque es muy sencilla y el resultado es espectacular. Un postre delicioso que sorprenderá a vuestros paladares.

Ingredientes de la trenza de bananza

• 1masa de hojaldre rectangular
• 2plátanos
• 1 lata de leche de coco
• 1cucharada colmada de maicena
• 100 ml de agua
• 1 yema de huevo
• 1cucharada de semillas de sésamo

Elaboración de la trenza de banana

Abrimos la masa de hojaldre y la ponemos en el mesado. Tenemos que dividirla en tres rectángulos iguales, pero solo marcando la masa sin llegar a completar el corte.

El rectángulo central lo vamos a cubrir con el plátano cortado en rodajas finas, sin llegar a la línea de los rectángulos exteriores.

Ahora, cada rectángulo exterior, lo vamos a cortar en tiras de 1-2 centímetros hasta el centro, con una inclinación ligera hacia abajo, tanto del lado derecho del hojaldre, como del izquierdo.

Es el momento de plegar hacia el centro las tiras, empezando por arriba y alternando tiras de un lado y de otro. Lograremos formar una trenza de hojaldre, la cual pintaremos con yema de huevo y adornaremos con semillas de sésamo antes de hornear a 190 grados durante 25 minutos, o hasta que se dore.

Mientras se hornea la trenza, en una cazuela llevamos casi a punto de ebullición la leche de coco. Llegados a este punto, añadimos la maicena diluida en el agua para lograr espesar a textura de natillas, mientras removemos sin parar.

Terminamos este plato con influencia tailandesa, poniendo la trenza en un plato grande, salseándola por encima con la crema de coco y unas cucharadas de crema de cacahuete (opcional).