Receta | Tiras de ternera con salteado de hortalizas

Una deliciosa combinación de carne cocinada con un toque de rebozado especial y esa guarnición de hortalizas que le aporta fibra, vitaminas y minerales. Una idea para completar este plato sería incluir una guarnición de arroz integral, quinoa o puré de patata, por ejemplo.

Ingredientes

• 2filetes de ternera (babilla)
• 1cebolleta
• 1 pimiento rojo
• 1pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 lima
• 2cucharadas de maicena
• 2-3cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de sésamo

Elaboración

Cortamos transversalmente el filete de ternera en tiras. Lo salamos ligeramente, le exprimimos media lima y lo rebozamos en la harina de maíz. Reservamos.

Ahora, en una sartén con un par de cucharadas de AOVE, salteamos a fuego fuerte las hortalizas y cuando hayan pasado un par de minutos, esparcimos las tiras de ternera. Volvemos a saltear un par de minutos y añadimos la salsa de soja y el zumo de la mitad de la lima restante. Otro minuto más de salteado antes de servir, espolvoreando el sésamo por encima antes de degustar esta receta.