El nuevo etiquetado de los alimentos, a análisis en el Campus de Ourense

La Facultade de Ciencias del Campus de Ourense acogió ayer una jornada formativa sobre las nuevas tendencias y control en el etiquetado de productos alimentarios. La cita, en la que participaron un centenar de personas, fue organizada por el grupo Food and Health Omics de la Universidade de Vigo. La vicerrectora del Campus, Elena Rivo, resaltó en la inauguración que el etiquetado es “un tema de moito interese, moi acaído na actualidade”, y destacó los buenos resultados de la UVigo en el ámbito de tecnología de alimentos.

La jornada congregó a distintos agentes de la cadena alimentaria, que expusieron su experiencia y abordaron los cambios que se están produciendo a nivel europeo. “A información facilitada a través da etiquetaxe é unha ferramenta útil e imprescindible”, destacan Beatriz Cancho y Raquel Rial, coordinadoras de la actividad.