¿Por qué suben los huevos? La OCU avisa del nuevo precio tras el encierro de las gallinas ante el riesgo de gripe aviar

Los huevos son cada vez más caros desde hace cuatro años. Su precio ha vivido una escalada llegando actualmente a un encarecimiento del 137%. La cesta de la compra lo nota y los consumidores han sido alertados por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) porque su coste seguirá subiendo. Hay una razón cuantitativa detrás del aviso de nuevas subidas del precio de los huevos. Al encerrar a las gallinas, las ponedoras no ponen tantos huevos y por tanto la oferta se reduce. Lo que se dispara de nuevo es su precio. La OCU ya advierte: “Los huevos que más suben son los más baratos”. ¿Se nos volverá a disparar el cartón de la semana?

La medida de restricción de movimientos que es de obligado cumplimiento en toda España impide la cría al aire libre de las aves desde este 10 de noviembre, una situación que dispara los costes para los productores que tendrán los mismos costes pero menos huevos. Conclusión: la reducción del volumen de producción se va a repercutir en el monedero del cliente.

¿Qué incluye la norma que prohibe criar gallinas sueltas?

• Encierro de gallinas para contener la gripe aviar y evitar contagios.
• Menor producción y mayor tensión en precios a corto plazo.
• Nuevos encarecimientos en las próximas semanas.

La subida desde 2021 había sido de un 137%, pero solo en el corto plazo habían acumulado un euro extra. La docena esta en estos rangos:

¿Qué puede hacer el consumidor?

Suben y mucho todos, el incremento se aplica a todas las tallas (tamaños). Lo que siempre ha sido un producto básico, con el pan y la leche, parece ser ya un "alimento de lujo". Son un ingrediente fundamental en la alimentación habitual de las familias, recurrente el hacer un huevo, una tortilla de cualquier tipo o usarlo como básico en postres y rebozados. Por tanto, la cesta básica de las familias y de los restaurantes se está viendo castigada. Según la OCU, “Los huevos que más suben son los más baratos”, aunque apuntan a que si se controla la alerta actual por gripe aviar, se podrán contener a medio plazo.

En manos del consumidor queda el poder comparar precios y también elegir según la talla del huevo para ir compensando el encarecimiento, así como revisar el tipo de recetas a base de huevo que es introducen en estos meses, mientras no se controla el precio, en los menús diarios.