El bacalao ya es más caro que el cordero esta Navidad

El bacalao pierde seguidores en las cenas de Nochebuena. Acompañado con coliflor era el plato favorito de una generación que ha dado paso a la que elige el cordero o el cabrito como plato principal de esa noche. Además del cambio de gustos hay otro factor que no es menos determinante: su precio.

El lomo de buen bacalao de las islas Feroe o de Noruega ya está más caro que el cordero lechal con denominación de origen. No sucede igual en Portugal, donde sigue siendo el plato que más se consume en las fiestas navideñas.

La agencia Lusa estima que en estas comidas y cenas se consume el 30 por ciento de todo el bacalao que se vende a lo largo del año. Y, al igual que sucede en España, se enfrentan a precios cada vez más altos, en buena medida por el descenso en las cuotas de pesca que serán todavía menores en 2025.