El jamón español gana terreno en Estados Unidos

El jamón español gana cada vez más espacio en el mercado de Estados Unidos, que se consolida como una de las plazas fuertes para el producto estrella de la gastronomía de España fuera de la Unión Europea.

En concreto, las exportaciones de jamones y paletas curados españoles al mercado estadounidense han superado las 1.534 toneladas en los cinco primeros meses de este año, lo que representa un aumento del 39,65% respecto a la cantidad vendida en el mismo tramo de 2025. La subida de valor de las ventas se quedó en la mitad y superó los 19 millones de euros, toda vez que el precio medio del producto cayó un 13%, hasta los 12,5 euros el kilo.

Son datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, que ha anunciado ya una nueva campaña de promoción para seguir poniendo en valor sus piezas en lo que consideran "un mercado estratégico". El plan incluye degustaciones, misiones inversas, formación profesional, presencia en medios especializados y la participación en la feria Summer Fancy Food.

En todo caso, el sector analiza con atención la política comercial norteamericana ante el posible impacto de nuevos aranceles. "La incertidumbre arancelaria obliga a las empresas a actuar con prudencia", han admitido desde el consorcio, confiando en que el diálogo institucional "permita evitar medidas que perjudiquen la competitividad".