Con o sin cebolla

En España el gran debate no es por donde debe colgar el papel higiénico sino si la tortilla de patatas se debe cocinar con o sin cebolla. Por una vez en los últimos años, el Centro de Investigaciones Sociológicas, o “el CIS de Tezanos” como se le suele calificar cada vez que publica el barómetro mensual con intención de voto y sigue ganando el PSOE las próximas elecciones, no es motivo de polémica, sino que en este caso su “cocina” de los datos se ha circunscrito a realizar el recuento de gente a favor y en contra de una posición y ahí no hay nada que manipular sino citar los productos para la elaboración de la tortilla de patata. Tres de cada cuatro encuestados -3.000- prefieren la tortilla con cebolla. El dato es aséptico y no entra en las consideraciones personales para preferirla de esa forma. La tortilla de patata es además el segundo plato más representativo de la gastronomía española, por detrás de la paella, aunque los puristas dirán que se trata del arroz con cosas. Eso en términos generales porque el CIS demuestra que la diversidad es una de las esencias de España y en lo particular hay una gran unanimidad a la hora de citar el plato más representativo. vota por su plato regional.