Receta | Pasta con salmón y salsa de pimiento

Receta de pasta deliciosa. Utilizaremos la pasta integral. Para beneficiarnos de su mayor efecto saciante y nutritivo. Es un plato completo y una idea diferente para comer pescado, siendo el salmón tan bueno por su grasa saludable, el omega 3. La salsa le aporta jugosidad, un toque especial para dar un sabor extra y disfrutar de alimentos tan buenos como los pimientos.

Ingredientes

• 200 gr de pasta integral
• 350gr de pimientos del piquillo
• 1 cebolla
• 400 ml de nata para cocinar (17% materia grasa)
• 1 vasos de arroz integral (al micro)
• 2 cucharadas de sésamo
• Cebollino fresco

Elaboración

Cocemos la pasta al dente, la escurrimos, añadimos un chorro de Aove y la reservamos.

Por otro lado, en una sartén, doramos la cebolla picada finamente, y añadimos los pimientos del piquillo, cocinando todo a fuego medio durante 2-3 minutos. Acto seguido, añadimos la nata y volvemos a cocinar a fuego medio-bajo durante otros 5 minutos.

Solo nos queda por hacer el salmón. En una plancha o sartén a fuego medio-alto, añadimos el salmón ligeramente engrasado y con una pizca de sal. Lo ponemos primero por la parte de la piel y cuando esté cocinado al 60%, le damos la vuelta para terminar de hacerlo.

En un bol, mezclamos la pasta con la salsa de piquillo que hemos triturado finamente, y añadimos el salmón desmigado sin piel. Presentamos en un plato, espolvoreando semillas de sésamo y cebollino picado.