La razón por la que en Galicia "no se debe" beber agua con el pulpo

En Galicia existe una tradición dicta que no se debe beber agua al comer pulpo. Se trata de una costumbre que se remonta a tiempos antiguos y que, aunque carece de fundamento científico, sigue vigente en la actualidad.

¿Por qué no beber agua comiendo pulpo?

Antiguamente, para conservar el pulpo capturado en la costa gallega y transportarlo al interior, se recurría al secado. Al cocinarlo, el pulpo seco recuperaba gran parte de su volumen original al hidratarse.

Esta transformación llevó a la creencia popular de que, si se bebía agua después de comer pulpo, este podría hincharse en el estómago y causar molestias digestivas. Aunque esta idea carece de base científica, el temor a posibles malestares llevó a evitar el agua como acompañamiento del pulpo.

El maridaje tradicional

El pulpo á feira, uno de los platos más emblemáticos de Galicia, se sirve tradicionalmente con vino, preferiblemente tinto joven.

Sin embargo, desde el punto de vista del maridaje, un vino blanco fresco, como el Albariño (D.O. Rías Baixas) o el Godello (D.O. Valdeorras), puede realzar mejor los sabores del plato. El Mencía (D.O. Ribeira Sacra), un tinto afrutado, también es una opción popular.