Tres ourensanos, premios gastronomía de Galicia 2021

La vigésimo séptima edición de los premios Gastronomía de Galicia, ha dejado tres de los ocho galardones en la provincia de Ourense. El certamen que tiene su sede en Lalín y nació al socaire de la ya histórica feria del cocido en la última década del siglo pasado no se desarrolla por concurrencia de aspirantes, sino que sus premios son decididos por un jurado muy heterogéneo que propone o recibe propuestas para ser elevadas a las distintas categorías.

En esta edición de 2021, hubo cuatro premios, uno por provincia, destinados a galardonar el trabajo de toda una vida. En la provincia de Ourense recayó en Javier Novoa, segunda generación al frente de Casa Amador, en la frontera entre Ourense y Coles, en Cudeiro. Javier sigue la tradición que inició su padre, Amador, con una carta de productos muy locales y de gran calidad.

El premio a la promoción culinaria fue para Paco Gómez, por el desarrollo de su cadena de establecimientos, nacidos a la sombra de A Feira, en A Ponte y que le ha llevado a crear un importante número de locales en el principado de Asturias. Suma así un nuevo premio al que logró en 2019 a la mejor tapa de Galicia y años antes al mejor pulpeiro, en el Forum Gastronómico.

El tercer premio ourensano fue para José Luis Mateo, vitivinicultor de Monterrei que tiene su bodega, Quinta da Muradella en Abedes, Verín, y es todo un ejemplo a la hora de experimentar y llevar el trabajo de la viña y la bodega hasta el límite, buscando siempre nuevas experiencias enológicas y creando grandes vinos que se escapan del estándar.

Los otros cinco premiados fueron Lucía Freitas, en reconocimiento a su trabajo en Galicia, Miguel F. Vidal por su apostolado de la cocina gallega en Madrid; y a los restaurantes A Mirandilla de Rinlo, en Lugo, Ribadomar de Cambados en Pontevedra y el Miranda de Betanzos, en las categorías provinciales de Toda una vida.