Uno de los platos fundamentales de la gastronomía nacional y, probablemente de los más difíciles de hacer. Por lo menos, si el objetivo es que quede perfecta. La tortilla de patatas es una delicia, pero hay que tener buena mano para que sea exquisita.
Eso es algo que tenían claro en el Bar Afrodita de Ourense, por lo que se decidieron a poner a prueba a cualquier valiente. Este negocio de la ciudad organizó el pasado sábado un concurso para encontrar la mejor tortilla de patatas, y animó a todo el mundo a presentarse.
Se trataba de una competición con no muchas normas: debía contener entre 8 y 9 huevos, y patata. A partir de ahí, todo estaba permitido para alzarse con la mejor tortilla de Ourense.
Un éxito
La iniciativa resultó ser un verdadero éxito, asegura Javier Bolaño, el dueño del local: "No tengo palabras para agradecer este día".
Al concurso se presentaron 21 tortillas, aunque fueron muchas más quienes se acercaron a probarlas. Entre las propuestas, no todo fueron clásicos: "Las han hecho de calabacín, de pimiento y hasta con mayonesa y atún".
Sin embargo, la ganadora resultó ser la más auténtica: "Presentación impecable. textura exquisita y punto de sal perfecto". Aunque, en esto de los sabores, nada está escrito. Y es que Javier trató de hacer este concurso tan justo que nombró un jurado profesional y otro popular. Y finalmente, ambos terminaron eligiendo a cada una de las dos tortillas finalistas -ambas con los ingredientes de la receta original-.
Una nueva edición, y más concursos
El formato concurso siempre añade motivación a estas iniciativas, pero lo que se esconde detrás es la innovación del sector hostelero de Ourense para dinamizar los barrios.
Este es un caso de éxitos, como tantos otros. Javier lo que más desea es volver a celebrar este concurso: "Hemos organizado esto por el primer año del Bar Afrodita, ojalá celebremos otro el que viene".
Aunque adelanta que no piensa esperar: "Ya estoy preparando más concursos diferentes".
