30 dic 2023

La matanza, un rito que agoniza en Ourense

Solo el 5,8% de las familias ourensanas ahorran 46 euros al mes o 552 al año por hacer matanzas o recibir carne de cerdo casero Con todo, la provincia se mantiene como la segunda con el porcentaje más alto de matanzas, solamente por detrás de Lugo

8 dic 2023

La matanza, un ritual ancestral

Guillermo González, matarife, y José Manuel Castiñeiras, vecino de Torrón, repetían la tradición con un cerdo criado en casa que, aunque ha cambiado ligeramente en las formas, mantiene la esencia de su “enxebrismo”