Esta especie fue encontrada en la costa de Portugal, datada en unos 190 millones de años

Xosé Cermeño entrelaza relatos de mar y cocina en “Un bacalao por bandera”, explorando cómo este pescado ha marcado la historia de pescadores y cocineros a lo largo de los siglos, revelando su legado cultural y su importancia en la tradición.

El precio del bacalao ha hecho que pierda protagonismo en los platos españoles durante la Navidad

La localidad portuguesa de Chaves celebra la cuarta edición de un evento turístico que pone en valor su riqueza gastronómica

Chaves será a capital do bacallau do 1 ao 5 de maio

El restaurante "A Cova da Onça" (calle 1º de decembro, 13, Caminha. Teléfono +351 962 301 408) tiene el aspecto de una antigua casa de comidas, con el secreto en el precio de sus bacalaos

El sospechoso había forcejeado con la vigilante de seguridad, que consiguió interceptarle a pesar de su resistencia.

Un plato tradicional de la cocina portuguesa que es un éxito asegurado

Una idea que fusionaa un pescado delicioso como es el bacalao con frutas de temporada y hortalizas

Una receta sencilla y saludable

Los ejemplares llegan eviscerados y enteros a prácticamente toda Europa en muy poco tiempo, para poder asegurar la venta en fresco

Con esta denominación, nuestros vecinos portugueses han dado un paso adelante para certificar el bacalao de cura tradicional

El bacalao estaba seco y mal cocinado. Las patatas, que eran muchas para llenar el plato, muy flojas y mal hechas. El servicio, una vez sentados y hecho el pedido, empezó a resultar tan lento que renunciamos al postre.

Para mí fue una de las revelaciones de este año. Un restaurante para volver y disfrutar de toda la carta.

El restaurante Sabores do Lima es, tal vez, uno de los más populares. No hay más que echar un vistazo a su siempre abarrotado comedor, o a la zona de terraza que en estos días veraniegos se agradece.