Francisco J. Gil

Buenos tiempos para los jamones gallegos
GASTRONOMÍA

Buenos tiempos para los jamones gallegos

En Galicia todavía no hay amparo de DO para los jamones de cerdos alimentados con castañas, ni para la raza autóctona, un factor importante para garantizar su origen y régimen alimenticio, pero sí existen jamones certificados por Galicia Calidade

Navidad, la tradición se pone al día
ARCHIVO
PORTADA

Navidad, la tradición se pone al día

Desaparecieron las tarjetas de felicitación, cada vez se come menos bacalao con coliflor,  la iluminación navideña se anticipa más cada año en unas fiestas en las que se viaja más y la cena de nochebuena también se hace fuera de casa

Navidad, chocolates y turrones...gallegos
COMIDA

Navidad, chocolates y turrones...gallegos

Los dos obradores que se han especializado en este tipo de turrones son Fina Rei, en Allariz y Chocomiño, en Salvaterra, empresa heredera de la antigua fábrica de chocolates Anthón, con su marca Antoxo, que era de Allariz, y El Maragato, de Vigo.

Un blanco ejemplar en el valle del Miño
DENOMINACIONES

Un blanco ejemplar en el valle del Miño

Las siete hectáreas de Terras Mancas se encuentran agrupadas en una única finca que describe un sinuoso dibujo aprovechando las curvas de nivel. Cepas altas, para protegerlas del jabalí, con cuatro variedades blancas como protagonistas

ALTA VELOCIDAD

Los operadores privados también llegarán en 2020

Si las operadoras privadas apuestan por trenes de muy alta velocidad para aprovechar la ventaja de poder circular a 350 kilómetros por hora que les brinda la infraestructura de la línea gallega desde Madrid hasta Taboadela, sus trenes se quedarán en la estación de Ourense