El chef venezolano Rafa Bérgamo dirige dos establecimientos que apuestan por una experiencia gastronómica diferente

Ernesto Patio Bar, en O Carballiño, presenta una carta con seis propuestas culinarias con la trufa negra como protagonista en unas jornadas gastronómicas que celebran ya su sexta edición

David Rodríguez defiende una cocina tradicional que lleva su toque personal, una cocina que es cultura del territorio a partir de sus productos

El licor café casero es el combustible oficial de cualquier noche de fiesta en Galicia que se precie. Prepararlo en casa es un acto de amor y paciencia, donde la calidad del aguardiente de orujo marca la diferencia entre un éxito y un fracaso. Si quieres saber cómo hacer licor café con el equilibrio perfecto, aquí tienes la guía definitiva.

El cocido de entroido no es solo un plato, es un ritual de despedida de los placeres carnales antes del recogimiento. Esta imponente laconada tiene sus raíces en la necesidad de aprovechar la matanza antes de la prohibición religiosa. Conoce la historia del cocido y por qué los ingredientes del cerdo son los reyes absolutos de la mesa gallega.

No hay Entroido sin el sonido quebradizo de unas buenas Orellas de Entroido recién hechas. Lograr esa textura fina y llena de burbujas es el sueño de todo cocinillas, pero requiere técnica y el ingrediente estrella: la manteca de vaca. Te enseñamos como hacer orejas de carnaval con burbujas, evitando el error de que queden aceitosas.

Hace cinco años abrió la Cafetería Brétema, un lugar donde se pueden disfrutar de pinchos a la elección con cada consumición

To Good to Go se ha convertido en un salvavidas para los bolsillos en Ourense. Esta aplicación permite a tiendas vender a bajo coste comida sobrante y al cliente aprovechar el buen precio, de forma que se evita el desperdicio de alimentos.

El chef japonés Matsumoto pasó una semana en el restaurante La Viuda, en Trives, para conocer platos de su cocina tradicional y a sus productores, dentro de una visita que recorrerá Galicia impulsada por la Asociación Amigos da Cociña Galega

La concejala de turismo e promoción económica, Alba rodríguez, afirma que la Ruta de Pinchos O Barco Vai de Viños “goza de boa saúde”

El cerdo, desde la cachucha hasta el rabo, los grelos y dulces como filloas, flores y orejas son los grandes protagonistas de las comidas de esta época del año

La Ruta do Cocido de Trasmiras vivió su edición número 15 con una notable participación y un avituallamiento de categoría

La jornada reservada a Ourense en la Feria Internacional de Turismo será el jueves a las 12.30

Citará a milleiros de persoas no Domingo de Piñata e poñerá o broche final ao Entroido en Galicia

Una comisión con cuatro integrantes de distintas aldeas organizará la celebración de San Antonio

El evento, que reúne a decenas de coruñeses, alcanza su undécima edición, cuarta en el Finisterre

Un carnicero experto, el propietario de la carnicería DaVila en Ribadavia, publica un vídeo en sus redes sociales corrigiendo a Dabiz Muñoz, el cocinero con varias estrellas Michelin. Con miles de interacciones en las redes, le da lecciones sobre qué es y qué no es entrecot

Organizada por los empresarios y el Concello, “O Barco Vai de Viños!” finalizará el 16 de enero